康旭

从事领域:调味及发酵,食品加工

擅长能力:１、食品发酵　２、食品加工技术及设备

男，汉族，生于1972年8月13日，籍贯：陕西扶风， 硕士，副教授 通信地址：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院，邮编：430068。

科研成果

完成项目:

1、酱油研发及产业化；

2、芦笋贮藏及系列产品开发及产业化；

3、肉制品加工；

4、超临界流体萃取香精、色素、动植物活性成分。 1．高品质大米酱油的研制及产业化万福生科（湖南）农业开发股份有限公司2012年7月

1.鸡蛋黄高附加值产品联产分离技术研究省教育厅A类2007-2009

2.多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发省科技厅2007

3.基于微机械润滑材料应用的聚合物/无机纳米微粒有序自组装膜的研究省教育厅2004.6-2007.6

4.商品化净藕综合保鲜技术研究省教育厅B类2005-2008

5.槲皮素有机相酶促选择性结构改造及产物生理活性研究省自然科学基金2008.12-2011.12

6.微生物转化中药材特性及其免疫活性的研究工业微生物省级重点实验室2004

7.高膳食纤维养生酱油生产关键技术研究市科技局科技攻关2012.1-2014.12

8.芦笋系列产品的开发及产业化研究湖北丰华现代农业开发有限公司2010.3起